Home Fűszer- és gyógynövények Az orvosi zsálya (Salvia officinalis) termesztése, gondozása, felhasználása, fajtái

zsálya
Tetszett a cikk?

Valamikor réges-régen úgy tartották, hogy ahol zsálya nő a kertben, minden betegségtől megmenekül a család.
Nevezik kerti zsályának is ezt az évelő félcserjét, mely eredetileg az egész Földközi-tenger vidékén mediterrán tájakon honos. Latin neve a salvia a menekülni szóból ered. Hazánkban vadon csak más zsályafajokkal találkozhatunk, melyeknek gyógyhatása nincs, az orvosi zsályát hazánkban termesztik.
Szárazságtűrő, meleg és fényigényes növény, a téli fagyokat nem vészeli át.

Az orvosi zsálya termesztése, igényei

zsálya2Napos helyre ültessük, földje legyen száraz és jó áteresztőképességű, mésztartalomban és tápanyagban gazdag.
Csak tavasszal vágjuk vissza, ősszel már ne túl sokat vágjunk, hogy legyen megfelelő védelme az erős fagyok idején.
Kedvezőtlen fekvés vagy túl hideg tél esetén célszerű és ajánlatos befedni, átteleltetése akkor lesz biztonságos.
A fiatal hajtások négyszögletesek szürkészöld színűek, szőrözöttek. Levelei tojásdad vagy lándzsa alakúak, keresztben átellenesek, szélük csipkés és csúcsuk tompa.

Virágai hármasával-négyesével álfüzérben örvösen állnak a hajtások csúcsain. Általában a szirmok színe ibolyás kék, nagyon ritkán fehér vagy rózsaszín. Június-júliusban virágzik, makkocska a termése.

Szaporítása, felhasználása

zsálya3Szaporítani nyáron tudjuk, dugványozással.
A hatóanyagot közvetlenül virágzás előtt, illetve a virágzáskor gyűjtött levelek tartalmazzák, májustól szeptemberig gyűjthető. Szaga jellegzetes, íze fanyar és kesernyés. Erős aromájú gyógynövény, ezért óvatosan kell adagolni.

A zsálya gyulladáscsökkentő, gyomorerősítő, sebgyógyító és izzadásgátló hatású. Illóolajat (tujon), keserű anyagokat és fehérjét is tartalmaz.

További zsálya fajták

A törpe zsálya (Salvia officinalis ‘ Nana’ ) télálló és harminc centiméter magasra nő. Ez a finom aromájú fajta balkonládába is ideális és sok virágot hoz.
A Salvia officinalis ‘Tricolor’ szintén télálló, de télire le kell takarni. Fehér színű levelei és rózsaszín hajtásvégeinek nagyon jó aromája van.
A bíboros kerti zsálya (Silvia officinalis ‘Purpurescens’) ugyancsak télálló hatvan centiméter magas növény. Bíborvörös levelei a hosszabb napsütés hatására egyre sötétebbek lesznek. Nagyon jó az aromája a kékeslila színű virágainak.
A Salvia officinalis ‘Icterina’ télálló és magasra növő fajta. Levelei sárgászöldek és finom aromájúak.

Betegségek

Nedves nyarakon megtámadhatja a peronoszpóra betegség, mely ellen visszavágással védekezhetünk.

Válasz